主要经营鲁菜、官府菜以及川湘菜等特色美食；鲁菜又叫山东菜，其历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，被誉为中国八大菜系之首。鲁菜以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外，本菜系的代表作品有很多，其中大部分名菜都像鲁菜本身一样，有着悠久的历史。

官府菜是封建帝王文化、等级文化、文人文化、官府文化共同创造的具有中国特色的饮食文化范畴。同地方菜系不同，官府菜不单单是菜品味形展示，里面还有更为深刻的社会意识形态，是紧密围绕中国历史发展和演变过来的浓缩历史产物。